Inorog la malul mării

Un inorog, la malul mării,
Adânc, în vise cufundat,
Privea nemărginirea zării,
Și orizontu-ndepartat.
El se plimba, călcând agale,
Nisipul fin și auriu,
Pierdut în gândurile sale
Scrutând al malului pustiu.
Trăia a lui însingurare,
De briza mării mângâiat,
Eu, l-am văzut din întâmplare
Și-acest tablou m-a inspirat.
Imaginația mă duce,
Parcă-ntr-o lume de fantasm,
Făcând dintr-o poveste dulce,
Un tort frumos, cu gust de basm.
Și-acest desert vreau să devină,
Savoarea unui vis frumos,
Cu gust de mare-n crema fină
Și briză, într-un blat pufos.
De-aceea voi începe treaba,
Citind rețeta mai atent
Și prima dată, îmbrac tava,
Cu o hârtie pergament.

Pun gălbenușuri, unt și sare,
C-o parte din zahărul tos,
Într-un castron, destul de mare,
Ca să le bat, cât mai vârtos.
Făină-ncorporez, cernută
Și portocale-apoi zdrobesc,
Punând în pasta obținută
O ciocolată ce-o topesc.
Albușurile le voi bate,
Cu zahărul, mai repejor
Și spuma, în mai multe rate,
O-ncorporez foarte ușor.
Le torn în tava pregătită,
Că doar atât a mai rămas
Și la căldura potolită,
Coc blatul trei sferturi de ceas.
Îl pun apoi, să nu-mi stea-n cale,
Pe-un colț de masă, la răcit
Și-l tai în trei felii egale,
Tot transversal, cu un cuțit.
Dar am și alte stratageme,
Mai multe gusturi să împac,
Din două blaturi și cinci creme,
Eu tortul, dublu pot să-l fac.
Și-altă culoare, ca să aibă,
Voi pune în al doilea blat,
În loc de ciocolată albă,
Cacao pentru colorat
Să nu mai pierd timpul degeaba
Și ca să nu mă plictisesc,
Continui, mai departe treaba,
Crema-ncepând s-o pregătesc.
Din zahăr, amidon și ouă,
Vanilie dintr-un baton,
Prepar o cremă, una-două,
Bătându-le într-un castron.
Pun laptele să se-ncălzească,
Cu sare, un vârf de cuțit
Și pân' o vrea să clocotească,
Pun crema ce am pregătit.
Și așteptând să se îngroașe,
Le dau la fiert, pe focul mic,
Iar să nu aibă cocoloașe,
Nu stau din învârtit vreun pic.
Iau crema de pe foc, deoparte,
De-i rece, mai adaug unt,
Apoi, în două se împarte
Și fructe pun, de care sunt.
Fistic, lămâie, rodii coapte
Sau mango dulce, aromat,
De care vreau, că astea toate,
Sunt fructe de adăugat.
O pastă fac, din fiecare
Le pun în cremă rând pe rând,
S-aduc aromă și culoare
Și încântare, degustând.
Și ce urmează-mi place mie,
Ba și mai mult, știu că ador,
Să pun un strop de poezie
Și artă în al meu decor.
Acum, la fel ca și-altădată,
Am încercat să-ntruchipez,
O ambianță minunată,
Așa cum mi-o imaginez.
Iar peisajul de la mare,
Cu inorogul visător,
E un tablou plin de culoare
Și gustul ademenitor.
Multe migdale rumenite
Și măcinate-au devenit,
Nisip cu urme aurite,
Pe malul mării însorit.
Scoici, albe și strălucitoare,
Din zahăr și din marțipan,
Petale rupte dintr-o floare
Și un castel de pandișpan.
Iar vraja mării, înspumată,
Cu dulci nuanțe azurii,
E ciocolată colorată
Și albă-n unde argintii.
O seară-ntreagă și o noapte,
Am tot creat și-am pregătit,
Iar când le-am terminat pe toate,
Într-un târziu, am adormit.
În dimineața următoare,
Eu mai păstram, parcă în gând,
Într-un spectacol de savoare
Versuri ivite de curând.
"Oare a fost aievea totul
Sau doar un vis rătăcitor?"
Mă întrebam așa, dar tortul,
Mi-a apărut, îmbietor.
Mi se-arăta cum îl lăsasem,
Pus deoparte, la răcit
Și-așa cum îl împachetasem,
Fiindcă era de dăruit.
Un inorog de ciocolată
Și-un val de mare, aromat,
Nisip din nucă măcinată,
Tablou de vis, înmiresmat.
Gabriela Raucă
Viena
Ingrediente pentru blat
10 ouă
350 g unt
300 g zahăr tos
150 g ciocolată ( albă pentru blatul alb și neagră pentru blatul negru)
3 linguri cacao (blatul negru)
Sucul de la 2 portocale
450 g făină
1 praf de copt
Sare
Ingrediente pentru creme
1 litru lapte
1 baton de vanilie
4 ouă
200 g zahăr
4 linguri amidon alimentar
Sare
Fructe: mango, rodii, maracuja, lămâie, piersici, fistic...etc
Ciocolată albă pentru glazură și decor
Culori alimentare
Migdale sau nuci rumenite și măcinate
Decor după imaginație